Head Chef
이용민
정통 이탈리안 조리법을 바탕으로 동양적인 향과 깊은 감칠맛을 더합니다.
파스타와 리조또의 기본기를 단단히 지키면서 ASTRA만의 편안한 아시안 퓨전 스타일을 이끕니다.
TEAM
ASTRA의 한 접시는
두 셰프의 감각에서 시작됩니다.
익숙한 재료에 새로운 향과 질감을 더해, 편안하지만 선명한 아시안 퓨전 다이닝을 완성합니다.
Sous Chef
이정원
신선한 제철 재료의 식감과 선명한 플레이팅을 살립니다.
식재료의 균형, 색감, 마무리의 밀도를 세심하게 다듬어 한 접시의 완성도를 책임집니다.